NUESTRA COCINA


Del 20  al 24 de junio. Cambio semanal. Disponible de Lunes a Viernes de 13h a 15:30h

1º.-  Entrante del día

2º.-  Plato fuerte a elegir entre:

  1. Wok de arroz frito con hortalizas y gambas con mahonesa de albahaca y lima.

  2. Marmitako de bonito con espuma de patata y puerro.(celiaco)

  3. Lomo de bacalao confitado a baja temperatura con langostino asado y espinacas.

  4. Tako de ternera con patatas gajo salsa de queso y bayas de enebro.

3º.- Postre casero a elegir entre:

  1. Helado de chocolate blanco y frambuesas con bizcocho y tierra de oreo .

  2. Espuma de yogurt con melocoton y canela.(celiaco)

HOGAZA CAMPESINA

  • Combinación de harinas de trigo y centeno ECOLÓGICA. Aceite de Oliva Virgen Extra D.O. Bajo Aragón y Masa Madre Natural con 20h de fermentación.

> Con pan, copa de vino “Particular”. Cariñena/caña/refresco o agua <

[10,50€] iva incluido

RESERVAS Tlf: 976-978-195

ENSALADAS

MEDITERRÁNEA, de brotes tiernos, crostones ahumados, tomate seco en aceite de oliva, aceituna y queso emmental con aliño balsámico [6.00€] 

TABULEH de hortalizas, tomate cherry, pipas y queso feta con aliño de membrillo [6.00€]

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ESPECIALIDADES

CALAMARES en fritura andaluza, lima, padrones y alioli de miel  [6.00€]

Cestillo de CHURRASQUITOS de TERNASCO fritos, con aderezo especial [6.00€] (Cel)

Cucurucho de POLLO crujiente al estilo jamaicano [5.80€]

PAPAS GAJO estilo rústico, con fondue de queso o salsa brava-coa [5.00€] (Cel)

PULPO braseado, con timbal de patata rota y huevo [6.00€] (Cel)

RAVIOLIS CRUJIENTES de TERNASCO, sobre chilindrón y espuma de patata trufada [6.50€]

BORRAJAS melosas con langostinos crujientes y torrezno [6.00€]

ALCACHOFAS fritas con salsa romesco de avellanas y mozzarella [7.00€]

WOK DE NOODLES, hortalizas crocantes, espuma caliente de parmesano, hilos de chile y nuestra salsa teriyaki [6.00€]

ARROZ CREMOSO de calabaza, rulo de cabra y longaniza [6.00€] (Cel)

Plato de JAMÓN IBÉRICO con pan, tomate y aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón [10.00€]

                                 + Botella de Viña Real Crianza 2012 [18.50€]

GAMBONES a la plancha (1/2 docena) [6.00€] (Cel)

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CON PAN 

(También tenemos pan para celíacos)

BURGUER VEGETAL, con falafel de garbanzos, vegetales frescos, pepinillo agridulce y salsa de yogur y menta [5.50€]

BURGUER de SECRETO IBÉRICO, con queso cheddar, vegetales frescos, cebolla, pepinillo y el ketchup especial de las armas [5.70€]

PAN DE CRISTAL de SALCHICHA CERVELA, con queso cheddar, cebolla crujiente y mostaza [4.70€]

PAN DE CRISTAL de TERNASCO, con albahaca, patata paja y salsa ali-oli  [5.70€]

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POSTRES

LINGOTE, caliente de chocolate con nueces, tierra de Oreo, salsa y helado de vainilla Bourbon  [4.00€]

SORBETE eléctrico de limón con shots de frambuesa  [3.50€] (Cel)

CONGUITO, espuma de cacahuete, garrapiñados y salsa de cacao  [4.00€]

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RESERVAS

Tlf: 976-978-195

www.alasarmas.org

*Solicitar información, menú con reserva llamando al 976 978 195

  • PICOTEO CADA 4 PERSONAS
    • Ensalada Mediterránea
    • Calamares a la andaluza con Padrones
    • Arroz de calabaza y queso de cabra con longaniza de la tierra (celíaco)
  • A ELEGIR ENTRE:
    • Pollo crocante relleno de brie y jamón con salsa de Garnacha
    • Lomo de bacalao gratinado con ali-oli de miel sobre arroz negro (celíaco)
  • Y EL POSTRE
    • Lingote de chocolate negro con helado de vainilla

Agua, pan, café y Vino “Particular” D.O. Cariñena
Por 22€ (IVA INCLUIDO)
Después de asombraos con nuestros menús, las copas a 5 €.

*Solicitar información, menú con reserva llamando al 976 978 195

  • APERTIVO ARMAS
  • PRIMER PASE
    • Wok de fideos chinos con verduritas teriyaki y espuma de parmesano (sin teriyaki)(celíaco)
  • A ELEGIR ENTRE:
    • Solomillo de lechón a la mostaza con patata chafada y chips vegetales
    • Lomos de merluza en tempura con pesto de pistachos y morrones
  • Y EL POSTRE
    • Lingote de chocolate negro y nueces con helado de vainilla bourbon o sorbete de limón eléctrico

Agua, pan, café y Vino “Particular” D.O.  Cariñena
Por 22€ (IVA INCLUIDO)
Después de asombraos con nuestros menús, las copas a 5 €.

*Solicitar información, menú con reserva llamando al 976 978 195

Menu para compartir bocados selectos y conversaciones alrededor de una mesa.
Se servirá de pie.

  • CONVERSACIONES ALREDEDOR DE UNA MESA
    • Jamón de Teruel (celíaco)
    • Queso (celíaco)
    • Croquetas cremosas
    • Calamares con ali-oli de miel
    • Patatas gajo con fondue de queso (celíaco)
    • Pollo Jamaicano con salsa
    • *Montadito de salmón
    • *Arroz negro de mariscos (celíaco)
  • Y LOS POSTRES
    • Trenza de Almudévar
    • *Rocas de chocolate

Agua, pan, café y vino “Particular” D.O. Cariñena.
Por 22€ (IVA INCLUIDO) / * 25€ (IVA INCLUIDO)
Después de asombraos con nuestros menús, las copas a 5 €.

Viaje a China

Miércoles 22 // 21:00h. 

Cooking-Show de Daniel Yranzo, donde nos hablará del producto, nos dará consejos de elaboración y nos enseñará algunos trucos.

La gastronomía China es, probablemente, la que llega a nuestra mesa más alterada. Algunos restaurantes orientales, hacen lo que les pedimos durante años: una versión abaratada, simple y sin matices que nada tiene que ver con la tradición culinaria asiática. En los restaurantes con auténtica comida china, podréis apreciar una forma diferente de entender la alimentación. Familias alrededor de grandes mesas, compartiendo los más de veinte platos de todo tipo que se sirven prácticamente a la vez, combinándolos de la forma que mejor le parece a cada comensal.
Recetas sanas y sabrosas, con una combinación infinita de salsas y especias.

Nosotros te la servimos en bandeja…

1º Chop-Suey de gambas con tortilla y wontons fritos.
2º Pollo Kung-Pao con anacardos y arroz

Y el postre…

3º Plátano caramelizado con salsa de té verde..

Bodega… 2 Copas de Tinto D.O. Cariñena

Y el pan… Hogaza de Aceite de oliva virgen extra de Masa madre.

RESERVAS

  • Tfno.- 976-97-81-95

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Comer en Las Armas, cocina de mercado.

Platos elaborados con cariño y con el mejor producto de temporada. Servidos por una gran familia que día tras día trabajan para poder ofrecer los platos más deliciosos y sorprendentes.

Los reyes del fogón:

Daniel Yranzo (La Repera), Jesus Videgain (Cuco), Pepa Ponce, James Saenz, Pilar Videgain y José Iglesias.

Staff:

Marta Villuendas, Sergio García, Sara Orleans, Juan Carlos Jauregui, Geramer Vizcaíno, Alejandro Baselga…

HORARIOS


  •  L             8:00- 22:00
  • M,X,J       8:00-1:00
  • V              8:00-3:00
  • S              10:00-3:00
  • D             10:00-18:00

Dirección

Calle las armas, 66
50003 Zaragoza, España

Plaza Mariano de Cavia, 2
50003 Zaragoza, España

Email

reservas@alasarmas.org

Teléfono

976 978 195